¡¡Feliz Navidad a todos!!
Hoy os traigo una receta muy navideña a la vez que invernal. Se trata del típico puré de calabaza que apetece mucho en los días fríos de invierno pero un poco más ligero que de costumbre Es muy sencillo y está muy rico.
Lo único que tenéis que hacer es cocer calabaza (unos 3/4 de kg), 3 ó 4 zanahorias y media cebolla dulce. Le añadimos un poco de sal y jenjibre rallado, lo cubrimos con agua y que cueza hasta que esté todo bien blandito y se haya consumido bastante el agua. Después le añadimos un quesito light y un brick de nata vegetal y batimos hasta obtener la textura deseada.
También podéis variar esta receta haciendo crema de calabacín o de otra verdura que os guste.
!Buen provecho!
