Pastel de salmón

¿Aburridos de comer siempre lo mismo? Os traigo una receta genial con la que quedaréis estupendamente en alguna reunión familiar o con amigos de estas de "traje" ("Yo traje esto, yo traje lo otro..."). Hoy me he levantado graciosilla no sé si se nota ;) Por ejemplo sería estupenda para la comida de reyes. Se trata del pastel de salmón.
Éstos son los ingredientes que necesitaremos:
- Pan de molde integral sin corteza
- Veganesa http://eatcleanmyfriend.blogspot.com.es/2014/08/goma-xantana-y-receta-de.html
-Pepinillos (2)
-Huevo duro (4)
-Maíz cocido
-Salmón ahumado (2 paquetes pequeños)
-Pimientos del piquillo asados
-Sucedáneo de huevas de pescado (yo lo suelo comprar de algas)
-Alcaparras
-Escarola
Picamos 3 huevos duros, los pepinillos, uno de los paquetes de salmón y un par de pimientos y los mezclamos con la veganesa y media lata de maíz cocido.
En un molde colocamos el resto del salmón cubriendo bien la base y las paredes. Colocamos una capa de pan de molde presionando un poco para que quede bien asentado. Otra capa de la mezcla que hemos hecho con los ingredientes, otra de pan, otra de mezcla y una capa final de pan. Lo metemos en la nevera y cuando esté bien frío desmoldamos y decoramos con el huevo duro sobrante, el sucedáneo de hueva, las alcaparras, la escarola... deja volar tu imaginación y... buen provecho.

PD: que no os traigan mucho carbón los Reyes Magos y, si no hay otro remedio, ¡que sea sin azúcar!