Avena, avena, ¡avena!

La avena es un alimento muy nutritivo con un larga lista de propiedades muy beneficiosas que lo convierten en alimento aue no puede faltar en nuestra cocina.

Yo suelo comparla integral en copos y suelo tomarla mezclada con yogur y frutas. También la puedes tomar con leche, en batidos... La podemos encontrar en el supermercado formando parte de galletas o de barritas como éstas de avena y cacao que me encantan.

Está muy rica y es muy beneficiosa. Aporta vitaminas E, B6 y B5 además de minerales como hierro, selenio, manganeso y cobre.

Reduce el colesterol gracias a su fibra soluble en forma de beta glucano. Es antioxidante, disminuye la presión arterial y mejora el sistema inmunológico.

Contiene aminoácidos esenciales que ayudan a estimular el hígado para producir lecitina y eliminar los componentes pesados del organismo.

Es uno de los cereales que más proteína contiene ayudando a la producción y desarrollo de tejido nuevo en el organismo. Tiene carbohidratos de absorción lenta...

Y así podría estar todo el día pero no quiero aburriros y os voy a proponer una receta en la que podéis tomar la avena de una manera difernte. Se trata del porridge (gachas de avena). Es un plato que suelen comer en el norte de Europa, sobre todo en Escocia. Yo la preparo así para desayunar algunos días, sobre todo en invierno:

-1 vaso de leche.

-5 cucharadas soperas de avena más o menos, depende de si os gusta más espeso o más líquido.

-Un trozo de cáscara de limón.

-Canela en polvo

-1 cucharadita de café molido

-1 cucharadita de miel o de sirope de arce

-Algo de fruta fresca (plátano o manzana) y algunas pasas si os gustan.

Ponemos la leche al fuego con la canela, la cáscara de limón, el sirope de arce o la miel y el café.

Cuando ya está casi hirviendo añadimos la avena y los dejamos cocer un par de minutos.

Emplatamos y le echamos por encima unos trocitos de fruta fresca y las pasas. Probadlo, está muy rico y en invierno es un desayuno perfecto.